Porcmariné: Couper le morceau d'échine en tranches un peu épaisses, puis découper les tranches en morceaux longs et réguliers (comme sur ma photo). Peler et hacher l'ail, mélanger avec l'huile d'olive, le vinaigre et les Lameilleure recette de Travers de porc a la chinoise! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (15 votes), 34 Commentaires. Ingrédients: 1,8kg de travers de porc,4 cuilléres à soupe de sauce hoisin,3 cuilléres de miel,3 de sauce soja,2 de vinaigre de riz,une cuillére a café de quatre épices,une de curcuma,une de piment doux,un doigt de gingembre,sel,poivre,un bouquet de coriandre Dansun plat, déposez les travers de porc et l'oignon émincé. Versez la sauce soja, le vin blanc, la sauce Worcestershire et le miel liquide sur les travers de porc. Poivrez. Recouvrez le plat de film alimentaire et laissez mariner pendant 2h au réfrigérateur. Allumez votre plancha. Badigeonnez les travers de porc de marinade à l'aide d Dansun bol, mélangez cette purée avec la mayonnaise, le jus de citron vert et le ketchup. Réservez. Coupez le travers en morceaux de 5 cm. Salez, poivrez et badigeonnez-les d’huile. Faites-les cuire 25 min environ sur le barbecue en les retournant de temps à autre. Pendant ce temps, lavez-les tomates et coupez-les en deux. Préparation Peler les pommes de terre et les couper en tranches épaisses de la grosseur d’un doigt à peu près ou bien juste en 2 si elles sont plus petites. Les mettre à cuire 10 minutes au cuit-vapeur. Mettre la plancha à chauffer. Vay Nhanh Fast Money. Le porc c’est délicieux sous toutes ses coutures, comme on dit tout est bon dans le cochon » ! Mais c’est aussi fabuleux avec différentes sauces ! Aujourd’hui nous allons donc vous proposer une recette de travers de porc marinés à la plancha ! Vous pouvez également retrouver nos précédentes recettes de porc Côtes de porc à la bière cuisinées à la plancha avec CooxyRibs à la plancha façon texane cuisinés avec Cooxy / ! \ Cette recette nécessite un peu de préparation au préalable, environ 30 minutes / ! \ Les ingrédients pour 8 personnes 24 travers de porc environ 3 par personne Pour la sauce 150g de ketchup20g de beurre1 gros oignon rouge3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou de framboise…2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire5 gouttes de tabascoSel Poivre La préparation A la maison Avant de vous rendre sur votre lieu de barbecue, nous vous conseillons de préparer la sauce barbecue qui servira à la marinade. Sachez cependant qu’il est tout à fait possible de la réaliser sur nos barbecues, simplement en y disposant une casserole dessus Pour cette première étape, commencez par émincer le plus finement possible l’oignon rouge. Puis, faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois le beurre fondu, ajoutez l’oignon préalablement émincé dans la casserole. Ensuite, laissez réduire à feux doux pour ne pas colorer l’oignon. Une fois que celui-ci est presque translucide, ajoutez tous les autres ingrédients et laissez cuire une vingtaine de minutes. Pendant que la sauce barbecue cuit, placez les travers de porc dans un grand plat. Puis une fois que la sauce est prête, versez celle-ci sur les travers de porc. Recouvrez le tout et laissez mariner pendant au moins 1h avant de les cuire. Sur votre lieu de grillade Vous avez déjà réalisé plus de la moitié de la recette. A ce stade il ne reste plus qu’une étape la cuisson de la viande. Pour cela commencez par allumer votre barbecue connecté Cooxy grâce à votre application. Une fois le BBQ allumé, réglez la température de cuisson sur 240°. Une fois que Cooxy a atteint la température demandée, placez les travers de porc sur la partie chauffante de votre plancha. Ensuite laissez cuire environ 15 minutes sur chaque face. La dégustation Et voilà ! Le tour est joué, il ne vous reste plus qu’à sortir les travers de porc du feu » et à rectifier l’assaisonnement ! Après utilisation, n’oubliez de nettoyer Cooxy pour ceux qui voudront se régaler après vous, grâce à notre barbecue connecté. Vous avez réalisé cette recette avec Cooxy ? N’hésitez pas à partager votre expérience sur les réseaux sociaux en indiquant jecuisineaveccooxy "Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !" Recette de andrew Partager la recette 4864 votes 875 personnes ont consulté cette recette Coût Ingrédients Principaux Voir ci-dessous les ingrédients de la recette. Préparation de la Recette Pour 4 personnes 1 kg de travers de porc découpé en morceaux. Marinade 3 c à soupe de sauce soja 3 c à soupe de miel 1 c à soupe de cognac et de vinaigre de xérès 1 c à soupe de cinq épices 2 gousses d'ail écrasées 5 brins de persil ciselé sel poivre. Dans un plat creux mélangez tous les ingrédients. Mettez le travers de porc dedans et laissez-le mariner plusieurs heures. Retournez de temps en temps. Mettez à griller sur le barbecue. Parsemez de persil et servez avec des petits oignons blancs frits. Naviguer par Catégories La cuisine japonaise réputée dans le monde entier pour ses saveurs et son raffinement sans égal offre de délicieux plats, qui varient selon les provinces, au gré des terroirs. Cuisine de région, les spécialités culinaires japonaises ou meibutsu sont toutes plus délicieuses les unes que les autres. Des kaisendon d’Hokkaido au champuru d’Okinawa en passant par les okonomiyaki du Kansai… Découvrez les plats emblématiques de chaque région ! 🦀 Spécialités culinaires de Hokkaido Située tout au nord du Japon, l’île d’Hokkaido est célèbre pour sa gastronomie. En dehors des poissons et ramen, d’autres spécialités méritent le détour. Il faut dire que les produits du terroir sont exceptionnels dans cette région offrant une grande diversité agricole. Les poissons et fruits de mer fraîchement pêchés y sont vraiment délicieux. Enfin, l’île est réputée pour ses élevages de moutons et ses produits laitiers. Genghis kan Ce plat typique du nord d’Hokkaido est composé de morceaux d’agneau grillés et accompagnés de légumes. Son nom Genghis Khan » ou jingisukan » en japonais est directement inspiré du souverain de l’empire mongol au 13e siècle. Sa particularité ? La viande cuit sur une poêle en forme de casque de soldat mongol. Ishikari nabe Cette spécialité de la ville d’Ishikari est une fondue japonaise à base de saumon. Depuis l’époque Edo, les pêcheurs de saumon préparaient ce plat dans une marmite en y ajoutant des légumes et simplement du miso pour l’assaisonnement. Kaisendon C’est à Hokkaido que l’on mange les meilleurs Kaisendon. Il s’agit d’un plat traditionnel de donburi bol de riz dans lequel on dépose plusieurs variétés de sashimi frais comme des œufs de poisson, du thon ou des crevettes crus… qui varient en fonction des saisons. Au printemps, on peut y savourer du crabe des neiges, en automne du saumon, en été des oursins et en hiver des coquilles Saint-Jacques. 🍲 Spécialités culinaires de Tohoku Au nord Est de l’archipel, la région de Tohoku a une identité culinaire bien marquée avec ses plats d’hiver, ses produits de la mer, légumes marinés ou encore sa production de saké. La cuisine régionale de Tohoku est réputée à travers tout le Japon. Gyutan Originaire de Sendai dans la préfecture de Miyagi, ce plat à base de langue de bœuf grillée est un vrai régal. La viande est coupée en fines lamelles puis assaisonnée avec de la sauce soja, du saké, du sésame ou du yuzu. Wanko soba Les soba ou nouilles à base de farine de sarrasin constituent le plat favori de la région d’Iwate depuis des siècles. L’origine du wanko soba remonte à l’époque de Nanbu Toshinao, il y a près de 400 ans. La ville d’Hanamaki recevait alors le seigneur du domaine de Morioka et lui offrit sa spécialité locale le soba. Ne sachant si le plat allait lui plaire, on lui servit d’abord un petit bol. Nanbu Toshinao en demanda un deuxième, puis un troisième jusqu’à ce qu’il soit rassasié. Depuis, la tradition est de servir le wanko-soba portion par portion jusqu’à ce que l’invité soit repu. Jappa jiru La préfecture d’Aamori au nord de Tohoku est connue pour son excellent thon et sa consommation de morue, notamment en hiver. Le Jappa-jiru est une soupe miso typique de la région d’Aomori, qui utilise les restes de morue comme la tête, les viscères et les arrêtes. jappa » signifiant restes » dans le dialecte de la région. Cette soupe anti-gaspi est cuite avec du filet de saumon ainsi que du chou chinois, de la ciboule neigi et du radis japonais daikon. Gyoza enban Spécialité culinaire de Fukushima, le gyoza enban est un ensemble de raviolis de porc et de légumes frits, en forme de croissants. A la différence des gyozas traditionnels japonais, la pâte est encore plus croustillante. 🍣 Spécialités culinaires de Kanto La cuisine de Tokyo est particulièrement savoureuse avec ses sushis, ses pot-au-feu nabe et ses plats locaux, toutefois les autres régions du Kanto possèdent elles aussi leurs petits trésors culinaires. Udon himokawa Connaissez-vous les udon ? Ces nouilles épaisses très appréciées des Japonais ? Le Udon Himokawa est une variété de pâte d’une largeur pouvant aller jusqu’à 15 cm, servie dans un bouillon. Il s’agit d’un plat traditionnel de la préfecture de Gunma. Namero Dans la cuisine locale du sud de Chiba, le namero est le repas des pêcheurs. C’est un genre de tartare composé de divers poissons frais, tout juste saisis au feu maquereau, chinchard, bonite…. Le tout est assaisonné de gingembre, de miso et d’oignons. Monja-yaki Le monjayaki est une déclinaison d’okonomyaki, une galette-omelette, originaire du Kanto. Cette spécialité de Tokyo est directement mangée sur la plaque de cuisson. Edomae sushi Si vous visitez la capitale, ne manquez pas le fameux sushi de la baie d’Edo, qui a traversé les frontières. 🦗 Spécialités culinaires de Chubu Située entre le Kanto et le Kansai, la région du Chubu occupe une position centrale sur l’île d’Honshu. Si le territoire offre des paysages montagneux exceptionnels comme les Alpes japonaises ou le mont Fuji, la cuisine régionale du Chubu est tout aussi remarquable. Katsudon Ce plat originaire de Fukui se compose de tranches de porc panées et frites, cuites avec un œuf et déposées sur un bol de riz. Inago no tsukudani L’une des spécialités régionales de Chubu est un plat de criquets des rizières cuits dans une sauce à base de soja et mirin façon tsukudani. A l’origine, ce plat japonais servait en cas de famine dans les régions montagneuses de Nagano et Fukushima. Aujourd’hui, il est apprécié par la population et les touristes aventureux pour son goût de noisette. Hitsumabushi Spécialité de Nagoya dans la préfecture d’Aichi, l’hitsumabushi est un genre d’unadon plat d’anguilles grillées et de riz. Sa particularité réside dans la façon de le manger au naturel, saupoudré de wasabi et autres condiments, ou avec un riz trempé de bouillon ou de thé vert. 🐙 Spécialités culinaires du Kansai Au cœur de l’île Honshu, la cuisine du Kansai est célèbre pour ses mets raffinés et sa cuisine de rue. La cuisine régionale offre de nombreux plats délicieux pour le plus grand bonheur des habitants et des touristes. Okonomiyaki Ce plat local d’Osaka est un genre de galette japonaise que l’on cuit sur un teppan plancha. La pâte est composée de farine, de bouillon dashi et d’igname japonaise auxquels on ajoute des œufs, du tenkasu billes de tempura, de la poitrine de porc et d’autres ingrédients. Une fois cuite, la crêpe est recouverte de sauce, d’algues nori et de katsuobushi copeaux de bonite séchée. Takoyaki Ces petites boulettes fourrées au poulpe constituent l’un des plats les plus populaires de la street food japonaise. Cette spécialité culinaire originaire d’Osaka est souvent servie dans les yatai stands ambulants lors des fêtes traditionnelles. Kitsune udon Mets favori du Kitsune messager de la déesse Inari, les nouilles du renard est un plat végétarien à base de udon et de tofu frit, servis dans un bouillon. Kaiseki ryōri Kyoto Spécialité locale de Kyoto, le kaiseki ryōri est le repas proposé dans les ryokans auberges traditionnelles japonaises. Il s’agit de plusieurs petits plats servis en même temps sur la table. La cuisine Kaiseki est une cuisine locale et de saison avec différents types de cuisson et une présentation très soignée. 🍜 Spécialités culinaires de Chugoku Au sud-ouest de Honshu, la région de Chugoku connue pour son histoire possède une gastronomie riche et diversifiée. Dote nabe C’est un plat d’hiver local très célèbre à Hiroshima. Il s’agit d’un pot au feu à base d’huîtres et de légumes comme le chou chinois et du tofu cuits dans un bouillon de miso. Izumo soba Spécialité de la ville d’Izumo préfecture Shimane, les Izumo Soba sont des nouilles sombres à base de farine de sarrasin. Leur particularité réside dans le fait que la totalité de la graine est utilisée pour confectionner la farine. Ce plat existait déjà à l’époque Edo pour combattre les famines. Kibi dango Ce sont des pâtisseries japonaises en forme de boules, réalisées avec une pâte de riz et de farine de millet. Autrefois, les Kibi dango étaient offerts au sanctuaire Kibitsuhiko jinja à Okayama. 🐟 Spécialités culinaires de Shikoku Au sud de l’archipel japonais, entre l’océan Pacifique et la mer Intérieure, l’île de Shikoku est surtout connue pour son grand pèlerinage et ses festivals. Toutefois, les spécialités locales comme la bonite façon tataki, les udon de Kagawa ou encore le bœuf de Kochi sont très appréciées dans la région. Sanuki udon Dans la cuisine régionale de Kagawa, le sanuki udon est un plat très frais composé de nouilles servies avec du thon et des algues. Katsuo no tataki Le tataki est une méthode de cuisson spécifique de Shikoku qui grille les aliments à l’extérieur tout en les gardant crus à l’intérieur. Le Katsuo noTataki est un morceau de bonite grillé puis découpé en lamelles. Sudachi Le sudachi est un genre de citron vert cultivé dans le nord-est de l’île de Shikoku dans la région de Tokushima. Cet agrume au goût puissant accompagne de nombreux plats japonais comme les soba, le poisson, ou la viande et se marie à merveille avec la sauce soja. 🥒 Spécialités culinaires de Kyushu et Okinawa Au sud du Japon, la région insulaire de Kyushu et l’île d’Okinawa possèdent de nombreuses spécialités culinaires intimement reliées à leur culture. Arbres fruitiers, shiitake, légumes, viandes et produits de la mer, les produits locaux sont particulièrement variés ! Hakata ramen Dans la préfecture de Fukuoka, le Hakata ramen est un plat très réputé qui fait la fierté des habitants. C’est une soupe de nouilles trempées dans un bouillon d’os de porc. Champon Il s’agit d’un plat originaire de la cuisine de Nagasaki qui remonte à la période Meiji un bouillon de nouilles avec du porc, des légumes et des fruits de mer frits. Goya champuru L’île d’Okinawa est célèbre pour ses centenaires, sa douceur de vivre ou encore sa cuisine saine et savoureuse. Parmi les plats typiques de la région, le champuru est un mélange de tofu, de légumes et de porc, servi avec du riz et un soupçon de sauce. Il en existe de nombreuses déclinaisons. A Okinawa, le champuru est souvent à base de concombre amer goya. Ce plat sauté est vraiment très surprenant ! Au Japon, chaque région possède ses propres spécialités culinaires. Et vous, lesquelles aimeriez-vous goûter ? ub/">M id="footer" .fr/shocontainer-fluid" ub/">M .fr/shorow" ububububub/">M .fr/shocompone row-splitter" ub/">M .fr/shocontainer-fluid" ub/">M .fr/shorow" ubub/">M .fr/shocompone g n=ric compone compone -position icon-teas=r-row" tid=C6CA6AAC ub/">M .fr/shocompone conte " ub/">M .fr/shoteas=rs">ub/">M .fr/shocompone g n=ric compone compone -position" tid=C0190C25 ub/">M .fr/shocompone conte " ub/">M .fr/shoeleme -position" label /">Large choix+ de 200 000 produits à vo re dispositionM>//">M>ub//">M>ububub/">M .fr/shocompone g n=ric compone compone -position" tid=B130479C ub/">M .fr/shocompone conte " ub/">M .fr/shoeleme -position" label /">4 poi s de contactE repôt, i ernet, téléphone, chargé de clie èleM>//">M>ub//">M>ububub/">M .fr/shocompone g n=ric compone compone -position" tid=9692ED53 ub/">M .fr/shocompone conte " ub/">M .fr/shoeleme -position" label /">Paieme proCarte Bleue, Carte METRO Reflexe ou vireme M>//">M>ub//">M>ububub/">M .fr/shocompone g n=ric compone compone -position" tid=806B0632 ub/">M .fr/shocompone conte " ub/">M .fr/shoeleme -position" label /">Livraison au choixDans vo re établisseme ou re ait e e repôtM>//">M>ub//">M>ubub//">M>//">M>ub//">M>ububub//">M>ub//">M>ub/">M .fr/shocontainer-fluid" ub/">M .fr/shorow" ubububub/">M .fr/shocompone site-footer" ub/">M .fr/shocompone conte " ub/">M .fr/shofooter-navigation- " ububub/">M .fr/shorow compone column-splitter" ub/">M .fr/shocol-xs-12 col-sm-4 col-md-3" ubub/">M .fr/shocompone link-lis " ubM .fr/shocompone -conte " ub Travers de porc marinés au whisky à la plancha. Nous continuons notre saga plancha avec cette recette de marinade pour travers de porc. Cette marinade peut aussi convenir pour des morceaux de viande rouge ou de volaille. Ce qu'il vous faut pour 4 personnes 1,2 kg de travers de porc 70 ml de whisky 70 ml de ketchup 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc 1 cuillère à café d'ail haché sel et poivre du moulin Travers de porc marinés au whisky à la plancha Ce que vous devez faire pour mariner ces travers de porc au whisky Couper le travers de porc entre chaque côte et réserver. Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade. Mettre les morceaux de travers de porc dans un sac de congélation à zip. Ajouter la marinade, fermer le sac et malaxer le tout. Laisser mariner minimum 5 heures au frais en mélangeant régulièrement sans ouvrir le sac de congélation. Cuire les travers à la plancha ou au barbecue en retournant régulièrement les morceaux. Compter environ 20 minutes de cuisson à la plancha en fonction de la grosseur de vos travers de porc. Bon appétit Autres idées de recettes Porc au caramel et son riz thaï. Travers de porc mariné au piment d'Espelette et persil. Brochettes de poulet mexicaines maïs aubergines grillées. Tags Plancha salée, Viandes

cuisson travers de porc a la plancha